第12章 香甜米酒 (第1/2页)

当我意外地收集到那些木薯时，心中涌起一股无法抑制的激动。
　　
　　它们仿佛是大自然的馈赠，承载着无尽的可能性。
　　
　　我捧着这些木薯，感受着它们的重量和质地，心中充满了期待。
　　
　　我仿佛已经看到了木薯圆子在我手中成型的样子，那圆润的形状，晶莹剔透的外皮，让我的嘴角不自觉地上扬。
　　
　　想象着将这些木薯变成美味的圆子，我的心跳不禁加快。
　　
　　每一棵木薯都像是一个小宝藏，等待着我去发掘它们的潜力。
　　
　　我迫不及待地开始准备，磨碎木薯、调制馅料，每一个步骤都带着兴奋和期待。
　　
　　木薯粉，又称为木薯淀粉，是从木薯根部提取的淀粉制成的粉末。木薯粉在许多国家都是重要的食材。它是一种常见的食材，可用于制作面点、糕点、汤料以及各种主食等。
　　
　　原材料准备
　　
　　制作木薯粉的原材料主要是木薯根，一些工具和设备也是必需的。
　　
　　一大盆清水、石磨、筛网、大盆、干净的布，主要用来晾晒沉淀好的粉。
　　
　　制作步骤：
　　
　　1.将木薯根洗净，去掉表皮上的污垢；
　　
　　2.使用刀将木薯切成小块，以便更容易处理；
　　
　　3.将木薯块放入石磨，慢慢研磨木薯，直到变成泥状。
　　
　　4.边研磨边加水；
　　
　　5.将磨碎的木薯泥倒入筛网中；
　　
　　6.用清水冲洗木薯泥，直到水变清；
　　
　　7.挤压木薯泥，使其尽可能的脱水；
　　
　　8.将脱水后的木薯泥倒入大盆中；
　　
　　9.静置木薯泥约3-4小时，使淀粉沉淀到底部；
　　
　　10.将静置后的木薯泥中的水倒掉，只留下底部的淀粉；
　　
　　11.用干净的布或纱布过滤淀粉，以去除余下的液体；
　　
　　12.将淀粉晾干，直到完全干燥。
　　
　　将制成的木薯粉存放在干燥通风的地方，以防止潮湿。使用时，根据需要适量取出，加入食物中烹饪即可。
　　
　　制作木薯粉的过程需要耐心，尤其是沉淀淀粉的步骤需要一定的时间。
　　
　　爷爷、奶奶、哥哥和娘亲我们忙的不亦乐乎。
　　
　　这样的时光慢些，再慢些。
　　
　　幸福大概就是，趁我还没长大，趁你仍未老去，我们一起开开心心，健健康康，平平安安的过好每一个普通又平凡的日子吧！
　　
　　先准备木薯粉、黑糖和水就可以了。1、将红糖放入水中，上火熬煮红糖融化。2、做成红糖水之后，再放入适量的木薯粉，搅拌后，揉成面团，然后再将面团搓成有大小均等的小圆球，尽量小一点，那么在吃的时候口感也会好很多。再将这些小圆球放在木薯粉里面滚一下，防止粘在一起。
　　
　　3、最后锅中烧上开水，将一个个小圆球丢进去，直到飘起来，煮成透明就好了，在这个过程中，要大火煮开调中小火煮，而且要不断搅拌，免得粘锅。
　　
　　4、捞出来后，放入冰水过凉，就做好了。
　　
　　当第一颗木薯圆子落入沸水中，我的心情愈发激动。看着它们在水中翻滚，逐渐变得饱满圆润，我的心中充满了成就感。这不仅仅是一道美食的制作，更是对自己努力的见证。
　　
　　另一个锅里煮开羊奶，加入一些红糖熬化，待用。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）